1. Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Movie
2. Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Calendar
3. Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Full
4. Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Trailer

Приложение 31 к Инструкции 2.3.3.10- «Санитарно-химические исследования изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, контактирующих с пищевыми продуктами». Специальная оценка условий труда - пошаговые инструкции. Медосмотры по 302н - Как сделать? - пошаговая инструкция. Бактериофаг кишечной палочки.

УТВЕРЖДАЮ УТВЕРЖДАЮ Заместитель Министра образования Республики Беларусь К.С.Фарино 2012 Первый заместитель Министра торговли Республики Беларусь А.Л.Забелло 2012 Рекомендации по организации питания обучающихся в учреждениях образования в 2012/2013 учебном году Питание является одним из существенных факторов, воздействующих на рост и развитие детей, формирование адаптации к действию неблагоприятных факторов внешней среды и способствующих укреплению их здоровья. В этой связи одним из приоритетных направлений деятельности органов управления образованием, торговлей, иных заинтересованных является совершенствование организации питания в учреждениях образования и повышение его качества. В рамках реализации правительственных и межведомственных мер, направленных на улучшение организации питания обучающихся, проводится целенаправленная работа по обеспечению доступности услуг общественного питания в учреждениях образования, удешевлению стоимости питания, укреплению материально-технической базы пищеблоков (объектов питания), привитию у обучающихся культуры и навыков здорового питания. Вместе с тем, как показывают материалы проверок, при организации питания в учреждениях образования имеют место несоблюдения требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, продовольственного сырья, технологии приготовления блюд, кулинарных изделий, а также санитарных норм и правил. Нередко осуществляются закупки дорогостоящих продуктов питания, нарушается порядок формирования и применения цен, что ведет к неэффективному использованию выделяемых бюджетных средств.

В целях дальнейшего совершенствования организации питания обучающихся в учреждениях образования, повышения качества выпускаемой продукции и культуры обслуживания Министерство образования, Министерство торговли по согласованию с Министерством здравоохранения рекомендуют следующее. Белолипецкий точно считаем. Питание в учреждениях образования необходимо организовывать на основе примерных двухнедельных рационов питания, разрабатываемых с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированных по возрасту обучающихся, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее), разнообразия и сочетания пищевых продуктов, способов их кулинарной обработки. На основании сформированных примерных двухнедельных рационов питания с учетом товарного обеспечения, местных и иных особенностей составляются дневные рационы питания (меню), единые для обучающихся, которым предусмотрено питание за счет бюджетных средств, а также за счет средств родителей или иных законных представителей. При составлении дневных рационов питания различие наборов продуктов каждой возрастной группы реализуется изменением выхода блюд или включением дополнительных блюд, изделий.

На все реализуемые блюда и изделия в объектах питания должны быть технологические карты, оформленные в соответствии с требованиями технических нормативных правовых актов. При наличии Сборников технологических карт дополнительное оформление включенных в них технологических карт не требуется. Рекомендуется шире внедрять информационные технологии для разработки рационов питания и мониторинга выполнения установленных норм питания.

Для предоставления сбалансированного питания и своевременного принятия мер по его корректировке в учреждениях образования необходимо вести накопительные ведомости расходов продуктов на одного обучающегося. Субъектам предпринимательской деятельности, организующим питание, совместно с руководителем учреждения образования регулярно на основании этих ведомостей следует проводить анализ выполнения установленных норм питания и принимать меры по улучшению питания.

Выполнение денежных норм расходов на питание следует контролировать и обеспечивать по пятидневкам, в пределах которых их отклонение в отдельные дни может составлять +10 процентов. Важно обеспечить строгое соблюдение установленного порядка ценообразования на продукцию общественного питания, реализуемую в учреждениях образования и не допускать необоснованного роста уровня цен на предоставляемое питание. Принимать меры по снижению (сохранению ранее действующих) уровней наценок, а также ограничению размера применяемых торговых надбавок при формировании цен на продукцию, реализуемую в объектах питания учреждений образования. Членам педагогического коллектива, обслуживающему персоналу учреждения образования и другим сотрудникам системы образования возможно предоставление питания в объеме и ассортименте, предусмотренном для обучающихся в учреждении образования, за наличный расчет либо путем предварительной оплаты за предоставляемое питание через кассу бухгалтерии учреждения образования (централизованной бухгалтерии районного отдела (управления) образования), если в столовой не предусмотрен прием наличных денежных средств за отпущенную продукцию. Целесообразно продолжить работу по удешевлению питания, предусматривая при этом установление прямых связей с производителями продуктов питания, взаимодействие с сельскохозяйственными организациями по осуществлению поставок столовым учреждений образования продукции животноводства и растениеводства, а также развитие собственной заготовительной базы.

При организации питания обучающихся должна быть своевременно проведена работа по определению основных поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с законодательством. Не допускать фактов закупки продуктов питания через посредников, а также дорогостоящих продуктов без учета специфики питания детей и ресурсных возможностей внутреннего рынка по обеспечению объектов питания учреждений образования равноценным отечественным продовольствием. Необходимо осуществлять регулярную доставку пищевых продуктов и продовольственного сырья в учреждения образования в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания и имеющимися условиями их хранения (скоропортящихся продуктов – по кольцевому завозу). Особое внимание следует уделить неукоснительному соблюдению санитарных норм и правил, иных требований по созданию безопасных условий при организации питания в учреждениях образования.

Обеспечить строгий контроль за выполнением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья. Субъектам предпринимательской деятельности, организующим питание в учреждениях образования, осуществлять контроль, в том числе лабораторный, показателей качества и безопасности реализуемой продукции в соответствии с программой (планом) производственного контроля, разрабатываемой в установленном техническими нормативными правовыми актами порядке.

По результатам лабораторных исследований продукции на полноту вложения сырья принимать меры по устранению выявленных недостатков и предупреждению нарушений технологического режима приготовления пищи. Важно обеспечить организацию работы с отходами производства в объектах питания в соответствии с законодательством Республики Беларусь. Для максимального охвата обучающихся горячим питанием и воспитания культуры потребления целесообразно шире внедрять современные технологии приготовления пищи, а также различные формы обслуживания детей и учащейся молодежи: предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, обслуживание по типу шведского стола, организация работы буфетов, кафе и др. В ассортименте покупных товаров, реализуемых в объектах питания учреждений образования, необходимо предусмотреть обязательное наличие соков, нектаров плодовых (фруктовых), овощных (с содержанием соковых веществ не менее 50 процентов), молочных, кисломолочных продуктов, в том числе обогащенных микронутриентами, а также других продуктов высокой пищевой и биологической ценности, отвечающих принципам здорового питания.

Для нуждающихся обучающихся в соответствии с рекомендациями специалистов органов и учреждений здравоохранения должно быть организовано лечебное (диетическое) питание. Целесообразно проводить работу по пропаганде принципов здорового питания, формированию у детей и учащейся молодежи культуры питания (викторины, деловые игры, дни здоровья, лекции и др.); шире использовать анкетирование обучающихся (родителей) с последующим анализом результатов и проведением мероприятий по совершенствованию организации питания. Необходимо продолжить работу по укреплению материально-технической базы пищеблоков (объектов питания), предусматривая в том числе приобретение современного высокопроизводительного оборудования, обеспечивающего приготовление пищи с минимальными потерями питательных веществ (витаминов, микроэлементов), оборудования для нарезки гастрономии, овощей и др. При подготовке учреждений образования к началу учебного года обеспечить своевременное проведение текущих (капитальных) ремонтов пищеблоков (объектов питания), а также ремонт и замену устаревшего, пришедшего в негодность холодильного и технологического оборудования. Рекомендуется особое внимание уделить эстетическому оформлению залов объектов питания (пищеблоков), а также культуре обслуживания питанием обучающихся (сервировке столов, посуде и столовым приборам, внешнему виду обслуживающего персонала, использованию ими при раздаче пищи кулинарных щипцов, одноразовых перчаток, санитарной одежды и др.). В установленном законодательством порядке следует обеспечить повышение квалификации, профессиональную подготовку работников объектов питания (пищеблоков).

Целесообразно также проведение смотров-конкурсов на лучшую организацию питания учащихся, конкурсов профессионального мастерства среди поваров, кондитеров объектов питания учреждений образования. Важно обеспечить действенный контроль, мониторинг организации и качества питания обучающихся в учреждениях образования, эффективного использования бюджетных средств, выделяемых на эти цели. При выявлении фактов хищений, использования недоброкачественной продукции и иных нарушений безотлагательно принимать исчерпывающие меры, предусмотренные законодательством Республики Беларусь.

Следует организовать на должном уровне работу межведомственных комиссий, советов по питанию в управлениях (отделах) образования, а также советов по питанию и бракеражных комиссий в учреждениях образования. Вопросы организации питания обучающихся регулярно рассматривать на педагогических советах учреждений образования, коллегиях управлений (отделов) образования с участием учреждений государственного санитарного надзора, других заинтересованных, заседаниях рай(гор)(обл)исполкомов с принятием конкретных решений по улучшению качества питания в учреждениях образования. В работе по организации питания детей и молодежи в учреждениях образования необходимо руководствоваться следующими нормативными правовыми актами и иными документами: 1. Указ Президента Республики Беларусь от № 72 ”О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь“. 2. Указ Президента Республики Беларусь от № 150 ”О некоторых вопросах аренды и безвозмездного пользования имуществом“. 3. Указ Президента Республики Беларусь от № 618 ”О государственных закупках в Республике Беларусь“. 4. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 1987 ”О некоторых вопросах осуществления государственных закупок”.

5. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 1063 ”О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся”. 6. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 384 ”Об утверждении Правил осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания“. 7. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 584 ”О мерах по улучшению организации питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования и социальной защиты республики“.

8. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 484 ”О предупреждении заболеваний, связанных с дефицитом йода”. 9. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Требования к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения Республики Беларусь”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 16. 10. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза сроков годности (хранения) и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, отличающихся от установленных в действующих технических нормативных правовых актах в области технического нормирования и стандартизации”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 119. 11. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 84.

12. Санитарные правила 1.1.8-24-2003 ”Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий”, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от № 183. 13. Санитарные нормы и правила ”Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению производственного контроля при производстве, реализации, хранении, транспортировке продовольственного сырья и (или) пищевых продуктов”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 32. 14. Инструкция № 2.3.1.10- ”Проведение и контроль С-витаминизации рационов питания”, утвержденная постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от № 132. 15. Инструкция № 2.4./3.5.1.10- ”Организация и контроль за проведением профилактической дезинфекции в учреждениях для детей”, утвержденная постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от № 136.

16. Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от № 13 ”О запрещении проведения свадебных и других торжественных мероприятий на пищеблоках учреждений образования во внеканикулярное время”. 17. Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий для торговых объектов общественного питания, утвержденный постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от № 26. 18. Сборник технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования, утвержденный постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от № 21.

19. Сборник технологических карт блюд диетического питания, утвержденный постановлением Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 7/8. 20. Сборник технологических карт белорусских блюд, утвержденный постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от № 2. 21. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утвержденный приказом Министерства торговли Республики Беларусь от № 70. 22. СТБ 1210-2010 ”Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия”. 23. Инструкция по классификации торговых объектов общественного питания, утвержденная постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от № 26.

24. Инструкция о порядке проведения бракеража блюд и изделий в торговых объектах общественного питания, утвержденная постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от № 36. 25. Постановление Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь, Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от № 28/35/38/27 ”О подтверждении безопасности и качества товаров при их реализации в розничных торговых объектах, торговых объектах общественного питания, на торговых местах на рынках”. Кроме вышеназванных нормативных правовых актов и документов используются в учреждениях дошкольного образования: 1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от №307 ”О размере и порядке взимания платы за питание детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования”.

2. Руководство № 11-14-1-2000 ”Организация рационального питания детей в детских дошкольных учреждениях”. 3. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к устройству, содержанию и режиму деятельности учреждений дошкольного образования», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 42. 4. Сборник рецептур блюд для детей раннего и дошкольного возраста, утвержденный Министерством образования Республики Беларусь и согласованный Министерством здравоохранения Республики Беларусь. В учреждениях общего среднего и специального образования: 1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 177 ”Об утверждении Положения об организации питания учащихся, получающих общее среднее образование, специальное образование на уровне общего среднего образования”. 2. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации образовательного процесса в учреждениях общего среднего образования”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 94. 3. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Гигиенические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму отдельных учреждений, обеспечивающих получение специального образования”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 176.

4. Сборник нормативно-технологической документации по организации питания детей, обучающихся и воспитывающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации (НИО, 2005 г.). В детских интернатных учреждениях: 1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 840 ”О государственном обеспечении детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, детей, находящихся в учреждениях, осуществляющих профилактику безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних”. 2. Руководство №11-14-2-2002 ”Организация рационального питания детей в интернатных учреждениях”. 3. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы ”Гигиенические требования к устройству, содержанию и режиму деятельности учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей”, утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от № 102. В учреждениях профессионально-технического образования: 1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от № 953 ”О некоторых вопросах профессионально-технического образования”. 2. Санитарные правила и нормы 14-121-99 ”Санитарные правила и нормы устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса и производственного обучения профессионально-технических и средних специальных учебных заведений”, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь. В учреждениях высшего и среднего специального образования: 1. Рекомендации по организации питания студентов высших и учащихся средних специальных учебных заведений, утвержденные Министерством торговли Республики Беларусь от и согласованные Министерством образования Республики Беларусь.

Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Movie

2. Постановление Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства образования Республики Беларусь от № 35/62 ”О республиканском смотре-конкурсе на лучшую организацию питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение высшего и среднего специального образования”. 3. Санитарные правила и нормы 14-121-99 ”Санитарные правила и нормы устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса и производственного обучения профессионально-технических и средних специальных учебных заведений”, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь. 4. Санитарные правила и нормы 2.1.2. ”Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию высших учебных заведений”, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от № 101. СОГЛАСОВАНО Заместитель Министра здравоохранения – Главный государственный санитарный врач Республики Беларусь И.В.Гаевский 2012. Схожі: Министерства образования Республики Беларусь от 26. 2011 №241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі.

Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Calendar

Министерства образования Республики Беларусь от 26. 2011 №241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі. Министерства образования республики Беларусь от 26. 2011 №241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі. Министерства образования Республики Беларусь от 26 августа 2011 г. №241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі. Министерства образования Республики Беларусь от 26 августа 2011 г.

№241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі. Министерства образования Республики Беларусь от 26 августа 2011 г. №241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі.

Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Full

Обязательный для изучения иностранный язык (английский, немецкий, французский, испанский, китайский) определяется учредителем учреждения. Постановлением Министерства образования Республики Беларусь от 26. 2011 №241 «О типовом учебном плане общего среднего образования». Типовыми учебными планами учреждений общего среднего образования, утвержденными постановлением Министерства образования Республики. Министерства образования Республики Беларусь от 26 августа 2011 г.

Инструкция 2.4.3.5.1.10 16 31 2005 Trailer

№241 (Зборнік нарматыўных дакументаў Міністэрства адукацыі Рэспублікі.